Xã Ứng Hòe trước đây vốn là ba xã: Ninh Hòa, Quyết Thắng và Ứng Hòe.

Trước khi sáp nhập, xã Ứng Hoè có diện tích 4,31 km², dân số là 6.270 người, mật độ dân số đạt 1.455 người/km². Xã Ninh Hòa có diện tích 2,93 km², dân số là 2.438 người, mật độ dân số đạt 832 người/km². Xã Quyết Thắng có diện tích 3,44 km², dân số là 3.345 người, mật độ dân số đạt 972 người/km².

Ngày 16 tháng 10 năm 2019, Ủy ban Thường vụ Quốc hội ban hành Nghị quyết số 788/NQ-UBTVQH14 về việc sắp xếp các đơn vị hành chính cấp huyện, cấp xã thuộc tỉnh Hải Dương (nghị quyết có hiệu lực từ ngày 1 tháng 12 năm 2019)[1]. Theo đó, sáp nhập toàn bộ diện tích và dân số của hai xã Ninh Hòa và xã Quyết Thắng vào xã Ứng Hòe.